Tu les gardes dans une assiette. Ensuite, tu épluches la pomme de terre et tu la coupes en petits cubes. Dans une casserole, tu verses une cuillerée d’huile d’olive, les courgettes et les cubes de pommes de terre. Tu les fais revenir, en remuant pour éviter que cela attache. Puis tu ajoutes les feuilles de menthe et tu recouvres d’eau froide.. Couper les extrémités des concombres et évider les pommes. Les couper en petits morceaux et les mettre de côté. MÉLANGE. Ajouter le concombre, les pommes, le céleri, le yaourt grec, les herbes et le reste des ingrédients dans un robot ou un mixeur. Vous pouvez également utiliser un mixeur à immersion pour préparer la soupe.
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Cuisson : 15 min. Étape 1. Eplucher et couper en petits morceaux l’oignon et la pomme de terre. Étape 2. Inutile d’éplucher le concombre, mais enlever les pépins et le couper en petits morceaux. Étape 3. Mettre le tout dans une casserole, ajouter l’eau et les cubes de bouillon. Étape 4.. Mettre un fond d’eau dans la casserole à chauffer avec les 2 cubes bouillon. Étape 2. Couper la pomme de terre et le concombre. Étape 3. Presser l’ail. Étape 4. Ajouter le tout dans la casserole et laisse frétiller quelques instants. Étape 5. Couvrir avec 1 litre d’eau et laisser cuire +/- 15 min.
