30 min. Étape 1. Éplucher les citrons mais les garder entiers. Ne pas éplucher les gousses d’ail. Étape 2. Mettre le filet d’huile d’olive dans un plat allant au four. Tout y poser, ne rien couper. Étape 3. Enfourner pendant 30 minutes à 180°C (thermostat 6), jusqu’à ce que le saumon devienne doré.. Ajouter la moitié du jus de citron et laisser cuire 2-3 minutes. Étape 4. Tourner le saumon, saupoudrer le reste de la poudre d’ail et du paprika et ajouter le jus de citron restant. Étape 5. Cuire jusqu’à ce que le saumon devienne rose pâle et soit facile à défaire. Étape 6. Saler et poivrer au goût.
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Préchauffer le four à 150 °C (300 °F). Dans un plat de cuisson en verre, frotter le sel et le sucre sur les pavés de saumon, puis les huiler. Placer les pavés côté peau vers le bas. Cuire au four 25 minutes selon l’épaisseur des pavés ou jusqu’à ce que le poisson se défasse en flocons. Retirer la peau.. Darne de saumon citronée au four de grand-mère – Ingrédients de la recette : 3 darnes de saumon, 2 citrons, 1 oignon, 1 tomate, 3 gousses d’ail
