Poulet. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron et les épices. Saler et poivrer. Ajouter le poulet et bien l’enrober du mélange de mayonnaise. Déposer le poulet dans le panier de la friteuse à air chaud ( air fryer ). Cuire à 200 °C (400 °F) de 22 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite (voir note).. Pour une cuisson bien cuite : 4 minutes par face. Astuce du chef : Pour que le tournedos relève son goût au barbecue, vous pouvez aussi faire mariner votre tournedos avec des échalotes, de l’ail, du persil, du sel et du poivre. Déposer votre viande dans un plat et arrosez -la de marinade. Étape 5 : Pour une cuisson au four.
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Poivrer les tournedos. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les tournedos de chaque côté. Déposer les tournedos dans un plat allant au four. Répartir quatre asperges et une tranche de fromage sur chacun des tournedos. Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 15 minutes en retournant les tournedos plusieurs fois, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Sur la grille chaude du barbecue, déposer la papillote de légumes. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes en retournant la papillote à mi-cuisson.
